中药食材
中医中药性讲“四气五味”,同理食材的品性也由此说法。我们可以通过宝宝的体质特点,对宝宝进行“中医料理”组装,再结合色香味,给宝宝提供个性化的美味饮食。组装的首要条件,对“零件”有深入的认识。
谷粮类
凉( 寒) 性—— 大小麦、小米; 温( 热) 性——糯米、西米、高粱; 平性——梗米、玉米、马铃薯、番薯、花生、芝麻、燕麦。
豆类
凉(寒)性——绿豆、豆腐( 寒) 、豌豆(微寒);平性——黄豆、黑豆、赤小豆、蚕豆、豆浆。
蔬菜类
凉(寒)性——芹菜、菠菜、空心菜、白菜、苋菜、豆芽、莲藕、油菜、竹笋、白萝卜; 温(热)性——芥菜、韭菜、豆角、大蒜、葱、生姜、洋葱; 平性——茼蒿菜、红萝卜、卷心菜、花菜。
瓜果类
凉( 寒) 性:——苦瓜(寒) 、丝瓜、冬瓜(微寒) 、黄瓜、番茄、茄子(微寒)、蘑菇(微寒)、紫菜、海带(寒);温( 热) 性: 南瓜、辣椒( 热) ; 平 性: 香菇、猴头菇、银耳、木耳、茶树菇。
水果类
凉( 寒) 性:——苹果、李子、梨子、柑子、香蕉、西瓜(寒)、柿子、柚子、柠檬(微寒)、橄榄、菠萝(寒)、甘蔗(寒) 、枇杷、哈密瓜( 寒) 、杨桃( 寒) 、橙子、芒果、地瓜;温(热) 性——荔枝(微温)、金橘(微温)、榴莲(热)、 龙眼、木瓜、核桃; 平性——葡萄、石榴、桃子、杏子、黄皮、莲子
畜类
凉(寒)性——猪皮、鸭肉、猪脑、兔肉;温(热)性——猪肝、猪血、牛肉、牛骨、狗肉、羊肉、鸡肝( 微温);平性——猪肉及内脏、牛肝、牛肚、鸽肉、乌骨鸡、鹅肉、鹌鹑肉。
奶蛋类
凉(寒)性——鸭蛋、皮蛋; 温(热)性——羊乳;平性——牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋。
水产及蛙类
凉(寒)性——螃蟹、田螺、蚌; 温(热)性——草鱼、带鱼、黄鳝、虾(微温)、海参、淡菜、乌鱼;平性——鲫鱼、鲤鱼、白鳝、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎肉、海蜇、泥鳅。
略读略读
细细品味
为宝宝搭配个性化的健康饮食料理
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